２００９年７月下旬より定休日が変わります！！
月曜日定休となります。半年間日曜日がお休みとなり、大変ご迷惑をおかけしました。
スタッフもようやく集まり、皆様に充実したサービスを提供できる運びとなりカフェも再開しております。今後も一層のご愛顧をよろしくお願いします。
ご希望の方には店頭にて１2月までのお休みを記入したカレンダーをお配りさせて頂きます。必要がございましたらお声をおかけください。

伝えたいのは　心のtemp(ぬくもり)・・・。

食べ物には２種類の温度があるんです。
1つは温度計で計り得る、物質的な温度。
そしてもう1つ・・・
それは作る側が食べる側を想う温度。
たとえ冷めていても、心が暖まるお料理を皆様も召し上がったことがあるでしょう・・・
そう、お母さんの手料理とか・・・。

外食をしても、手料理を食べたとは言いません。でもプロの料理人や職人が手で作る料理のはずなのに・・・！？
我々が目指すのはその『手のぬくもり』を感じてもらえるようなお菓子を作ることです。
『お母さん』にはかなわないでしょうし、ケーキ店ですから、ケーキは冷たいし、焼き菓子はそれぞれパックされていますが、その中にアツアツの心のtemp(ぬくもり)をたっぷりとそそいで毎日過ごしています。

豊食の今世、添加物や食の安全について様々な意見が飛び交う中、私たちブリアンブランが伝えたいのは、心のtemp(ぬくもり)。
生産者や八百屋さん、乳製品屋さん、そしてパティシエ達の仕事に懸ける想いを味わっていただきたいと思っております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パティシエール　ブリアンブラン一同

生キャラメル

￥８５０

・飛騨乳業さんに特別に作って頂いた生クリームと一宮産ハチミツを使用し丁寧に炊き上げて作りました。